हमारे शरीर के लिए पोषक तत्वों से भरपूर भोजन जरूरी होता है। इसी बारे में जागरूकता को लेकर हर साल एक से सात अगस्त तक नेशनल न्यूट्रीशन वीक यानी राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया जाता है। इस साल की थीम 'ईट-राइट, बाइट-टू-बाइट' रखी गई है। हमारे शरीर के लिए विटामिन्स और मिनरल्स की ही तरह प्रोटीन भी बहुत जरूरी होता है। स्वस्थ और सेहतमंद रहना है तो जरूरी है कि भरपूर मात्रा में प्रोटीन को आहार में शामिल करने को कहा जाता है। प्रोटीन के लिए लोग अक्सर अंडे, मछली और मीट का नाम लेते हैं। अधिकतर लोगों को यही लगता है कि मांसाहार ही प्रोटीन का बढ़िया स्रोत है। लेकिन ऐसा नहीं है। शाकाहारी लोगों के लिए भी प्रोटीन पाने के भरपूर विकल्प मौजूद हैं। आइए जानते हैं इस बारे में विस्तार से: