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Health Tips: कौन सा खाना 'अमृत', कौन सा 'जहर'? इन पांच अंगों के लिए डॉक्टर से जानें सबसे अच्छी और बुरी चीज

Fri, 03 Oct 2025 09:21 PM IST
शिखर बरनवाल हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

Foods to Avoid For Kidney Health: हम दिनभर ऐसी कई चीजें खाते हैं जो हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, वहीं कई चीजें नुकसानदायक भी होती हैं। कुछ चीजें हमारे शरीर के विशेष अंगों को प्रभावित करती हैं। आइए इस लेख में डॉक्टर से इसी के बारे में जानते हैं।
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आहार पर दें ध्यान - फोटो : Freepik.com
Best and Worst Foods For Organs: हम सभी एक स्वस्थ और लंबा जीवन जीना चाहते हैं, लेकिन हमारी रोजमर्रा की आदतें और खान-पान अनजाने में ही शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचा रहे होते हैं। हम अक्सर संपूर्ण स्वास्थ्य की बात करते हैं, पर यह भूल जाते हैं कि हमारे हर अंग, चाहे वह दिल हो, दिमाग हो या लिवर, की अपनी विशेष पोषण संबंधी जरूरतें होती हैं। कुछ खाद्य पदार्थ किसी अंग के लिए 'अमृत' समान होते हैं, तो वहीं कुछ चीजें 'धीमे जहर' की तरह काम कर सकती हैं।

अगर आपको यह पता चल जाए कि आपके दिल के लिए सबसे अच्छी और सबसे खराब चीज क्या है, या आपके लिवर को कौन सा भोजन सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाता है, तो आप अपने स्वास्थ्य की बेहतर योजना बना सकते हैं। इसी विषय पर स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉक्टर सलीम जैदी ने एक वीडियो में महत्वपूर्ण जानकारी साझा की है, जिसमें उन्होंने पांच महत्वपूर्ण अंगों के लिए एक सबसे फायदेमंद और एक सबसे नुकसानदायक खाद्य पदार्थ के बारे में बताया है, जिसके बारे में आपको भी जानना चाहिए।
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हृदय रोग, हार्ट अटैक - फोटो : adobe stock photos
हार्ट के लिए क्या है सबसे नुकसानदायक?
डॉक्टर जैदी के अनुसार भुजिया जैसी तली हुई और अत्यधिक नमक वाली चीजें दिल के लिए सबसे बड़ी दुश्मन हैं। इनमें मौजूद ट्रांस फैट और नमक, बैड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को बढ़ाते हैं, जिससे हार्ट अटैक का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।

आप भुजिया के बजाय बेसन का चीला का सेवन कर सकते हैं। यह प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है। इसे बहुत कम तेल में बनाया जाता है और यह पचने में भी आसान है। इसका सेवन करने से दिल स्वस्थ रहता है और वजन भी नियंत्रित रहता है।
 
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सांकेतिक तस्वीर - फोटो : Adobe Stock
मस्तिष्क के लिए क्या है सबसे नुकसानदायक?
बाजार में मिलने वाले ज्यादातर रिफाइंड तेल (जैसे सोयाबीन, सूरजमुखी) ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इनका अत्यधिक सेवन शरीर और मस्तिष्क में सूजन को बढ़ाता है, जो याददाश्त और एकाग्रता के लिए हानिकारक है।

आपने देखा होगा अखरोट की बनावट दिमाग जैसी होती है। कई शोध के अनुसार मस्तिष्क के लिए अखरोट और इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड का खजाना है। ओमेगा-3 सूजन को कम करता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं को स्वस्थ रखकर याददाश्त को तेज करता है।

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आंखें - फोटो : Adobe Stock Images
आंखें के लिए क्या है सबसे नुकसानदायक?
डॉक्टर जैदी बताते हैं कि रोजाना खाई जाने वाली चीनी आपके आंखों की रोशनी के लिए नुकसानदायक हो सकता है। यह सिर्फ मिठाई तक सीमित नहीं है, बल्कि चाय, कॉफी और अन्य खाद्य पदार्थों में डाली जाने वाली चीनी भी शामिल है। अत्यधिक चीनी आंखों की नाजुक रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाती है, जिससे उम्र के साथ नजर कमजोर होने और डायबिटिक रेटिनोपैथी का खतरा बढ़ता है।

आंखों के लिए सबसे अच्छा गाजर होता है। यह बीटा-कैरोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है, जिसे हमारा शरीर विटामिन A में बदलता है। विटामिन A आंखों की रोशनी, खासकर रतौंधी से बचाने के लिए अनिवार्य है।

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किडनी - फोटो : Freepik.com
किडनी के लिए क्या है सबसे नुकसानदायक?
फ्रेंच फ्राइज जैसे फास्ट फूड्स आपके सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं। आलू अपने आप में खराब नहीं है, लेकिन जब इसे डीप फ्राई करके उस पर बहुत सारा नमक डाल दिया जाता है, तो यह किडनी के लिए हानिकारक हो सकता है। अत्यधिक नमक और तेल किडनी पर खून को छानने के लिए अतिरिक्त दबाव डालते हैं।

इसलिए आपके किडनी को स्वस्थ्य रखना चाहते हैं तो उबला हुआ आलू खा सकते हैं। ये पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। इसे बिना नमक के खाना किडनी के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।
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लिवर - फोटो : adobe stock images
लिवर के लिए क्या है सबसे नुकसानदायक?
पैकेट वाला फ्रूट जूस हमारे लिवर के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। पैकेट वाले जूस में फलों का फाइबर निकाल दिया जाता है और इसमें सिर्फ चीनी (फ्रुक्टोज) की भारी मात्रा होती है। यह सीधे हमारे लिवर को प्रभावित करता है, जिससे फैटी लिवर डिजीज का खतरा तेजी से बढ़ता है। इससे अच्छा है कि आप सब्जियों का जूस का सेवन करें। घर पर बने बिना चीनी के बना सब्जियों का जूस (जैसे पालक, खीरा, आंवला) विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है।

डॉक्टर जैदी ने अंत में ये भी कहा कि 'सबसे खराब खाद्य पदार्थ पैकेट में छिपे होते हैं, और सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ आपकी रसोई में रहते हैं।' अपने महत्वपूर्ण अंगों को स्वस्थ रखने के लिए प्रोसेस्ड और पैकेटबंद चीजों की जगह घर पर बने ताजे भोजन को प्राथमिकता देना ही सबसे उत्तम उपाय है।

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है।

अस्वीकरण: अमर उजाला की हेल्थ एवं फिटनेस कैटेगरी में प्रकाशित सभी लेख डॉक्टर, विशेषज्ञों व अकादमिक संस्थानों से बातचीत के आधार पर तैयार किए जाते हैं। लेख में उल्लेखित तथ्यों व सूचनाओं को अमर उजाला के पेशेवर पत्रकारों द्वारा जांचा व परखा गया है। इस लेख को तैयार करते समय सभी तरह के निर्देशों का पालन किया गया है। संबंधित लेख पाठक की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। अमर उजाला लेख में प्रदत्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
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