दरअसल, आयुर्वेद के अनुसार रात के वक्त खट्टी चीजें नहीं खानी चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार खट्टे पदार्थ को खाने से वात दोष बढ़ सकता है। आयुर्वेद में तीन मूल दोषों के बारे में बताया गया है कि वात, पित और कफ अच्छी सेहत के लिए इन तीनों के बीच बैलेंस बनाकर चलना होगा। वैसे भी रात में खट्टी चीजें खाने से एसिडिटी हो सकती है। वहीं रात को खट्टे खाद्य पदार्थ खाने से खांसी और ठंड हो सकती है।