Cancer Risk: क्या डाइट में सुधार करके कैंसर से कर सकते हैं बचाव? बढ़ते जोखिमों के बीच ये जानना बहुत जरूरी

कैंसर वैश्विक स्तर पर मृत्यु के प्रमुख कारकों में से एक है, हर साल तमाम प्रकार के कैंसर के कारण लाखों लोगों की मौत हो जाती है। पुरुषों में प्रोस्टेट और लंग्स के साथ महिलाओं में ब्रेस्ट और सर्वाइल कैंसर के मामले सबसे ज्यादा रिपोर्ट किए जाते रहे हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की रिपोर्ट के मुताबिक कई कारक हैं जो कैंसर के खतरे को बढ़ा रहे हैं।
तम्बाकू और शराब का सेवन, अस्वास्थ्यकर आहार, शारीरिक निष्क्रियता और वायु प्रदूषण इसमें प्रमुख हैं। कुछ दीर्घकालिक संक्रमण भी कैंसर के खतरे को बढ़ाने वाले हो सकते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, कैंसर से बचाव के लिए जरूरी है कि हम सभी लाइफस्टाइल और आहार को ठीक रखने पर विशेष ध्यान देते रहें। कुछ खाद्य पदार्थों में एंटी-कैंसर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, तो क्या डाइट में सुधार करके कैंसर से बचाव किया जा सकता है?

क्या कहते हैं अध्ययनकर्ता?

हार्वर्ड टीएच चेन स्कूल के विशेषज्ञों ने अध्ययन में पाया कि स्वस्थ और पौष्टिक आहार पैटर्न का पालन करने से कैंसर के खतरे को 10-20% तक कम किया जा सकता है। इसके लिए शराब और धूम्रपान से दूरी बनाने के साथ एडेड शुगर, फास्ट-जंक फूड्स का सेवन कम किया जाना चाहिए। ये चीजें शरीर में इंफ्लामेशन को बढ़ाने वाली हो सकती हैं, जिससे कैंसर सहित कई अन्य प्रकार की गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम देखा जाता रहा है। 

आहार में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीकैंसर गुण वाली फलों-सब्जियों को शामिल करने से भी स्वास्थ्य लाभ पाया जा सकता है।

कैंसर से बचने के लिए क्या खाना चाहिए?

हार्वर्ड स्कूल के विशेषज्ञों ने बताया, आहार में साबुत अनाज, हरी सब्जियां, मौसमी फल और फलियों को शामिल करना आपकी सेहत को ठीक रखने के साथ कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने वाली हो सकती है। अध्ययनों में पाया गया है कि साबुत अनाज खाने से कोलोरेक्टल कैंसर से बचाव होता है और डाइट्री फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को भोजन में शामिल करने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम हो सकता है। ये वजन बढ़ने से भी रोकती है, जिससे कैंसर से बचाव में मदद मिल सकती है।

ग्रीन-टी में होते हैं एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव

ग्रीन-टी को संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद माना जाता है। इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर रोधी गुणों को लिवर, स्तन, अग्नाशय, फेफड़े, ग्रासनली और त्वचा के कैंसर के जोखिमों को कम करने में लाभकारी पाया गया है। शोधकर्ताओं ने बताया, ग्रीन टी में पाया जाने वाला एपिगैलोकैटेचिन-3 गैलेट  कैंसर के विकास के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम यूरोकाइनेज को काम कर देता है। संयमित मात्रा में अगर ग्रीन-टी का सेवन किया जाए तो इससे कैंसर के विकास के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। 

क्रूसिफेरस सब्जियों के लाभ

ब्रोकली, पत्तागोभी और फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में कैंसर के खतरे को कम करने वाले गुण होते हैं। इन सब्जियों में मौजूद घटक आपकी कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से आपकी रक्षा कर सकते हैं। ये आपको कैंसर पैदा करने वाले रसायनों से भी बचा सकते हैं और ट्यूमर के विकास को धीमा करने में मदद करते हैं।


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स्रोत और संदर्भ
Eat a healthful diet for cancer prevention

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