Fate dudh ki recipe: रसोई में दूध का फट जाना अक्सर नुकसान जैसा लगता है। चाय बनाते समय या दूध गर्म करते हुए अगर दूध अचानक फट जाए, तो ज्यादातर लोग उसे खराब समझकर फेंक देते हैं। लेकिन हर बार ऐसा करना जरूरी नहीं है। अगर दूध सिर्फ नींबू, दही, सिरका या किसी खट्टी चीज के कारण फटा है और उसमें बदबू, फफूंदी या लंबे समय से खराब होने के संकेत नहीं हैं, तो इसका इस्तेमाल कई स्वादिष्ट चीजें बनाने में किया जा सकता है। इससे न सिर्फ खाने की बर्बादी कम होगी, बल्कि आपकी रसोई में नई-नई रेसिपीज भी तैयार हो जाएंगी।
फटे दूध से बनने वाला छेना और पनीर भारतीय रसोई की कई लोकप्रिय डिशेज की शुरुआत हो सकते हैं। इसके अलावा इसे मीठी और नमकीन दोनों तरह की चीजों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि यहां एक बात का ध्यान रखना बेहद जरूरी है कि अगर दूध खराब होने की वजह से फटा है, उसमें तेज बदबू आ रही है या उसका रंग और स्वाद असामान्य है, तो उसे खाना सुरक्षित नहीं माना जाता और उसे फेंक देना चाहिए।
अगर आपका दूध ताजा था और केवल फट गया है, तो फेंकने के बजाय इन 5 स्वादिष्ट चीजों को बनाकर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।