Monsoon Tips: बारिश का मौसम जितना सुकून और ठंडक लेकर आता है, उतनी ही परेशानियां रसोई में भी बढ़ा देता है। इस मौसम में हवा में नमी बढ़ने के कारण नमक गीला हो जाता है, चीनी में गांठें पड़ने लगती हैं, बिस्किट और नमकीन अपनी कुरकुराहट खो देते हैं और मसालों में भी सीलन आने लगती है। अगर सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो खाने-पीने की कई चीजें जल्दी खराब हो सकती हैं।
अक्सर लोग महंगे एयरटाइट कंटेनर खरीद लेते हैं, लेकिन फिर भी छोटी-छोटी गलतियों की वजह से सामान खराब हो जाता है। दरअसल, सही स्टोरेज के साथ कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप मानसून में भी अपने राशन और स्नैक्स को लंबे समय तक ताजा और कुरकुरा रख सकते हैं।
अगर आप भी हर साल बारिश में गीला नमक, चिपचिपी चीनी या नरम बिस्किट की समस्या से परेशान हो जाते हैं, तो ये आसान स्टोरेज टिप्स आपके बेहद काम आएंगे। आइए जानते हैं मानसून में किचन को सूखा और राशन को सुरक्षित रखने के स्मार्ट तरीके।
- एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
बारिश के मौसम में प्लास्टिक या कांच के अच्छे क्वालिटी वाले एयरटाइट कंटेनर सबसे बेहतर रहते हैं। पैकेट खोलने के बाद नमक, चीनी, बिस्किट और स्नैक्स को तुरंत इनमें शिफ्ट कर दें ताकि हवा की नमी अंदर न जा सके।
- हमेशा सूखे चम्मच का करें इस्तेमाल
गीला या हल्का नम चम्मच नमक, चीनी और मसालों में नमी पहुंचा सकता है। इसलिए हर बार पूरी तरह सूखे चम्मच से ही सामान निकालें।
- बिस्किट और स्नैक्स के पैकेट तुरंत बंद करें
पैकेट खुला छोड़ने से नमी तेजी से अंदर चली जाती है, जिससे बिस्किट नरम और नमकीन बासी हो सकते हैं। उपयोग के बाद पैकेट को क्लिप से बंद करें या एयरटाइट डिब्बे में रखें।
रसोई में पर्याप्त वेंटिलेशन रखें। खाना बनाते समय एग्जॉस्ट फैन या चिमनी का इस्तेमाल करें ताकि अतिरिक्त नमी बाहर निकल सके। इससे स्टोरेज कैबिनेट भी सूखे रहेंगे।
- राशन को गैस स्टोव या सिंक के पास न रखें
गैस पर बनने वाली भाप और सिंक के आसपास की नमी स्टोर किए गए सामान तक पहुंच सकती है। इसलिए सूखी और ठंडी जगह पर कंटेनर रखना बेहतर होता है।
- छोटे-छोटे हिस्सों में स्टोर करें
अगर आप बड़ी मात्रा में स्नैक्स या बिस्किट खरीदते हैं, तो उन्हें एक बड़े डिब्बे में रखने की बजाय छोटे-छोटे एयरटाइट कंटेनरों में बांट दें। इससे बार-बार पूरा स्टॉक खुलने से बचता है।
- कंटेनर को नियमित साफ करें
कभी-कभी पुराने कंटेनर में बची नमी या खाद्य कण भी नई सामग्री को खराब कर सकते हैं। इसलिए कंटेनर को धोने के बाद पूरी तरह सुखाकर ही दोबारा इस्तेमाल करें।
- स्टॉक को समय-समय पर जांचते रहें
राशन को लंबे समय तक बिना देखे न रखें। समय-समय पर जांच करें कि कहीं नमी, फफूंदी या कीड़े लगने के संकेत तो नहीं हैं। खराब दिखने या अजीब गंध आने पर उस सामग्री का उपयोग न करें।
मानसून किचन स्टोरेज टिप्स
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एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें।
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हमेशा सूखे हाथ और चम्मच से सामान निकालें।
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पैकेट खुला न छोड़ें।
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रसोई को हवादार रखें।
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स्टोव और सिंक से दूर स्टोर करें।
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कंटेनर साफ और सूखे रखें।
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पुराने स्टॉक को पहले इस्तेमाल करें।