Khaskhas Halwa Recipe: सर्दियों के मौसम में शरीर को ज्यादा पोषण की आवश्यता होती है। ठंड में ऊर्जा, गर्माहट और मज़बूती के लिए खसखस (पोस्ता) का सेवन लाभदायक हो सकता है। आमतौर पर सर्दियों में भारतीय किचन गाजर का हलवा या मूंग दाल हलवा तक सीमित रह जाते हैं, लेकिन खसखस का हलवा स्वाद और सेहत, दोनों में उनसे कहीं आगे है। आयुर्वेद में खसखस को तासीर में गर्म, नसों को मजबूत करने वाला और दिमाग को शांत रखने वाला माना गया है। इसमें मौजूद कैल्शियम, आयरन और हेल्दी फैट्स सर्दियों में शरीर को भीतर से मजबूत बनाते हैं। खास बात यह कि खसखस का हलवा सिर्फ मीठा व्यंजन नहीं, बल्कि ऊर्जा और संतुलन देने वाला देसी टॉनिक है। एक बार सही तरीके से बना लिया तो इसका नर्म स्वाद और खुशबू आपको गाजर या मूंग के हलवे को भूलने पर मजबूर कर देगी।
सर्दियों में खसखस खाने के फायदे
- शरीर को अंदर से गर्म रखता है।
- कमजोरी और थकान में फायदेमंद है।
- हड्डियों के लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।
- नींद और मानसिक शांति में मदद करता है।
- स्किन और बालों को पोषण देता है।
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खसखस का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- खसखस आधा कप
- दूध- 2 कप
- देसी घी- 3 टेबलस्पून
- चीनी या गुड़- स्वादानुसार
- इलायची पाउडर- आधा चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स इच्छानुसार
खसखस हलवे की विधि
स्टेप 1- खसखस को 4-5 घंटे भिगोकर बारीक पीस लें।
स्टेप 2- कढ़ाही में घी गरम करें, पिसा खसखस डालकर धीमी आंच पर भूनें।
स्टेप 3- खुशबू आने लगे तो दूध डालें और लगातार चलाएं।
स्टेप 4- मिश्रण गाढ़ा होने पर चीनी या गुड़ और इलायची मिलाएं।
स्टेप 5- ड्राई फ्रूट्स डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
अब गर्मागर्म खसखस का हलवा परोसें।