सामग्री
भुट्टे- दो
बेसन- एक बड़ा चम्मच
हरी मिर्च- दो
लहसुन- दो कली
लौंग- दो
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
अजवाइन पाउडर- आधा छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- आवश्यकतानुसार
विधि
भुट्टे को छीलकर उसके दाने निकाल लें। अब इन दानों को मिक्सी में पीस लें। जरूरत पड़े, तो थोड़े पानी का उपयोग भी कर सकती हैं। अब इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें। इसमें बेसन, सभी मसाले, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काटकर मिलाएं। जरूरत के अनुसार पानी डालकर भुट्टे के चिले के घोल को तैयार करें। अब तवे पर तेल डालकर उसे थोड़ा गर्म होने दें। अब उसमें चिले का घोल डालें और गोल आकार में फैलाएं। अब इसे मध्यम आंच पर भूरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं। अब इस पर घी लगाकर सॉस या चटनी के साथ परोसें।