प्रोटीन से भरपूर चाप ज्यादातर पंजाबियों की फेवरेट डिश होती है। इसे स्टार्टर और स्नैक दोनों की तरह बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है। अगर इस हफ्ते आपके घर मेहमान आ रहे हैं और आप उनके लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो स्टार्टर में आप सोया मलाई टिक्का बना सकते हैं। आइए जानते हैं बीयर हाउस कैफे के शैफ मुनीष कुमार की सोया मलाई टिक्का रेसिपी...
soya chaap
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बनाने की सामग्री
• 500 ग्राम सोया
• 8 बड़ी चम्मच मलाई
• 4 बड़ी चम्मच दही
• 2 हरी मिर्च + 2 बड़ी चम्मच धनिया की पेस्ट
• 1 बड़ी चम्मच लहसुन अदरक की पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटी चम्मच चाट मसाला
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 3 -4 बड़ी चम्मच बटर
• 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस
• 3 -4 बड़ी चम्मच काजू का पेस्ट
• 1 बड़ी चम्मच तेल
• 1 क्युब चीज
soya malai tikka
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विधि
• सोया चाप को स्टिक से निकाल लें।
• अब उस के पीसेस कर लें।
• तेल और बटर के अलावा सारी चीजें एक बाउल में डाल दें। फिर उस में चाप के पीस डालकर मिक्स करें। 30 मिनट के लिए उसे रहने दे।
• एक पेन में तेल और बटर लें। उसमें चाप डालकर गोल्डन होने तक पकाएँ। उसे निकाल लें।
• उसी पेन में बाकी का मेरीनेशन डालकर 1 मिनट के लिए पकाएँ।
• फिर उस में चाप डालकर 1 मिनट के लिए पकाएँ।
• चीज एड करें। चटनी या केचप के साथ परोसे।