रसोई में किसी डिश को बनाने में छोटी सी चूक पूरे स्वाद को बिगाड़ देती है। ऐसे में सारी मेहनत पर पानी फिर जाता है। लेकिन अगर आप चाहती हैं कि आपके बनाए खाने को सब स्वाद लें तो इसमे कुछ सुधार किया जा सकता है। जैसे सब्जी में मिर्ची ज्यादा हो जाए तो क्या करें। या फिर ज्यादा मिर्च काटने से हाथों में जलन हो तो क्या लगाएं। तो चलिए जानें ऐसे ही छोटे टिप्स। जो करेंगे आपकी मदद।
अगर सब्जी में गलती से मिर्च का तीखापन बढ़ गया है तो सब्जी में उबला आलू मिला दीजिए। उबला आलू सब्जी के तीखेपन को जल्दी सोख लेगा। इसके अलावा आप क्रीम या मलाई भी सब्जी में मिला सकती हैं। या फिर दही डालने से भी सब्जी का तीखापन कम किया जा सकता है।
बेसन के लड्डू तो हर किसी को पसंद होते हैं। अगर घर पर बेसन के लड्डू बनाने जा रही हैं तो सबसे पहले बेसन को भूनने के लिए बेहद धीमी आंच करें। साथ ही इनमें गुठली ना पड़े इसके लिए इसे चम्मच से लगातार चलाते रहें।
अगर आप मीठे व्यंजन बनाने जा रही हैं और इसके लिए आपको चाशनी बनानी है तो जिस बर्तन में चाशनी बनानी है। उसके चारो तरफ तेल या घी लगा दें। जिससे कि बर्तन के किनारे चिकने हो जाएं। ऐसा करने से चाशनी चारों तरफ बर्तन के चिपकेगी नहीं और आसानी से बनकर निकल जाएगी।