सामग्री
छिलके वाली मूंग की दाल - एक कप
ओट्स मसाला - आधा कप
लालमिर्च पाउडर - एक छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
साबुत धनिया - 1/4 छोटा चम्मच
तेल तलने के लिए आवश्यकतानुसार
हरी मिर्ची का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
कटा प्याज - 1/2 कप
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
हींग दो चुटकी भर
लहसुन का पेस्ट - 1छोटा चम्मच
अदरक का पेस्ट - छोटा चम्मच
मटर - 1/4 कप
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
साबुत तिल एक बड़ा चम्मच
यों बनाएं
सबसे पहले मूंग की दाल को दरदरा पीस लें। अब उसमें ओट्स मसाला, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, साबुत धनिया, हींग, कटा प्याज, जीरा, मटर दरदरे किए हुए, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, तिल और नमक मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें। अब आपका ओट्स मसाला मंगोड़ा मिश्रण तैयार हो गया है। कड़ाही में तेल गर्म करके ओट्स मसाला मंगोड़े का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालती जाएं। इसे सुनहरा होने तक तलें। हरी एवं मीठी चटनी के साथ इसे गर्मा-गर्म परोसें।