सूजी का वेज चीला
सुबह जल्दी बनने वाले नाश्ते में सूजी का चीला एक आसान विकल्प है। सूजी में दही और पानी मिलाकर घोल तैयार करें। स्वाद के लिए हरी मिर्च, धनिया और अपनी पसंद की सात्विक सामग्री डाल सकते हैं।
तवे पर थोड़ा तेल या घी लगाकर घोल फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। इसे दही या हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। अगर आप पहले से सूजी को भिगाकर रखते हैं तो चीला ज्यादा अच्छा बनेगा।
मसाला पोहा
पोहा ऐसा नाश्ता है जिसे बिना प्याज-लहसुन के भी बनाया जा सकता है। भीगे हुए पोहे में मूंगफली, करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्के मसाले मिलाकर पोहा तैयार करें।
ऊपर से नींबू और हरा धनिया डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। हालांकि अगर इसे व्रत में खाना है तो पोहा की जगह व्रत में अनुमत सामग्री का इस्तेमाल करें।
बेसन चीला
बेसन चीला जल्दी बनने वाला और पेट भरने वाला नाश्ता है। बेसन में पानी मिलाकर बैटर तैयार करें और इसमें धनिया, हरी मिर्च, अदरक और पसंद के मसाले मिलाएं। गर्म तवे पर पतला चीला फैलाकर दोनों तरफ से सेंकें। इसे दही के साथ खाया जा सकता है।
दही-आलू चाट
अगर आपको कुछ ऐसा चाहिए जो पकाने में ज्यादा समय न ले, तो उबले आलू और दही से झटपट चाट बनाई जा सकती है। आलू को टुकड़ों में काटकर उसमें दही, सेंधा नमक, भुना जीरा और धनिया डालें। व्रत के दौरान इसे बनाने के लिए सामान्य नमक की जगह सेंधा नमक और अपनी व्रत परंपरा में अनुमत मसालों का इस्तेमाल करें।
साबूदाना खिचड़ी
नवरात्रि व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी कई घरों में पसंद की जाती है। हालांकि साबूदाने को पहले से भिगोने की जरूरत होती है। अगर साबूदाना पहले से अच्छी तरह से भिगा हुआ हो तो खिचड़ी काफी जल्दी तैयार हो सकती है। इसमें मूंगफली, जीरा, हरी मिर्च, सेंधा नमक और उबला आलू डालकर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
सुबह के नाश्ते को बनाएं आसान
सुबह जल्दी नाश्ता तैयार करने का सबसे आसान तरीका है कि रात में ही कुछ तैयारी कर ली जाए। आलू उबालकर रखना, पोहा या अन्य सामग्री नापकर रखना और सब्जियों को पहले से तैयार करना सुबह का समय बचा सकता है।
अगर आप नवरात्रि व्रत रख रहे हैं, तो हर सामग्री को इस्तेमाल करने से पहले यह जरूर देख लें कि वह आपके व्रत के नियमों में मान्य है या नहीं। इस तरह बिना प्याज-लहसुन के भी आपका नाश्ता स्वादिष्ट, आसान और कम समय में तैयार हो सकता है।