मुरब्बा बनाने की रेसिपी
मुरब्बा बनाने के लिए जरूरत होगी एक किलो कच्चे आम की। साथ ही चाहिए आधा किलो चीनी, कुछ धागे केसर के और एक गिलास पानी।
बनाने की विधि
मुरब्बा बनाने के लिए पहले आम को पानी से धो लें। फिर इन आम के छिलके उतार कर अलग कर लें और छोटे-छोटे या अपने मनचाहे आकार में काट लें। अब एक कढ़ाही लेकर उसमें चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। जब चीनी पानी में अच्छे से घुल जाए तो इसमें आम के टुकड़े काट दें। 20 से 25 मिनट तक पकाएं। लेकिन ध्यान रहे इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ये कढ़ाही की तली में लगे नहीं। जब आम पक जाएगा तो उसका रंग पारदर्शी दिखने लगेगा। अब इसमें केसर के धागे या इलायची डालकर गैस से हटा लें।