शाम के नाश्ते के लिए अगर आप दुविधा में हैं कि क्या बनाएं तो पनीर टिक्का एक शानदार रेसिपी हो सकती है। लेकिन अगर आप सोच रही हैं कि बना तंदूर या ओवन के इसे कैसे तैयार करें। तो इसकी विधि भी बेहद आसान है। इसके साथ ही हरी चटनी का स्वाद भी लाजवाब लगता है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं गार्लिक पनीर टिक्का और हरी चटनी।
घर पर बड़े ही आसानी से गार्लिक पनीर टिक्का बनाया जा सकता है। पनीर टिक्का बनाने के लिए बेसन, दही, अदरक-लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, सरसों का तेल, अजवाइन, नींबू का रस, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला लें।अब इन सारी चीजों को एक साथ मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस घोल में पनीर के टुकड़ों को डालकर मैरीनेट करने के लिए रख दें। मैरीनेशन के बाद पनीर के टुकड़ों को पैन या तवे पर हल्का सा तेल और मक्खन डालकर अच्छी तरह से सेंक लें। अब गर्मागर्म पनीर टिक्का को हरी चटनी के साथ सर्व करें।
हरी चटनी बनाने की विधि
चटनी बनाने के लिए हमें चाहिए चार से पांच लहसुन की कलियां, जीरा, अदरक, धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली का दाना, नमक और अमचूर पाउडर। बनाने की विधि
चटनी बनाने के लिए गैस पर फ्राइ पैन गर्म करें और मूंगफली के दानों को भून लें। जब मूंगफली ठंडी हो जाए तो इसका छिलका निकालकर अलग कर लें। मिक्सर के जार में हरी धनिया, दो हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, कच्चा जीरा, अदरक, अमचूर पाउडर, नमक स्वाद के अनुसार डाल कर बारीक पीस लें। आप चाहें तो इसमें पुदीना का पत्ता भी स्वाद बढा़ने के लिए डाल सकती हैं।