सामग्री
मैदा - दो कप
तेल (आटा गूंथने के लिए) - तीन बड़ा चम्मच
बर्फी - सात से आठ पीस
सूखे मेवे कटे हुए - एक चौथाई कप
इलायची पाउडर - एक चौथाई छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल या घी
ऐसे बनाएं
सबसे पहले मैदे में तेल को अच्छे से मिला लें, फिर पानी की सहायता से उसे गूंथकर एक तरफ रख दें। अब बड़े से बर्तन में बर्फी को तोड़कर अच्छे से मिला लें। अब सूखे मेवे को तलकर बर्फी के मिश्रण में मिलाएं साथ ही इलायची पाउडर भी डालें। अब गूंथे हुए आटे की लोई लेकर उसे पूरी के आकार में बेलें। उसे गुजिया के सांचे में रखें और बर्फी वाला तैयार मिश्रण उसके बीच में भरकर उसे बंद कर दें। इसी प्रकार सभी गुजिया को बना लें। अब कड़ाही में घी गरम करके मध्यम आंच करें और उसमें तैयार गुजिया को मध्यम आंच पर ही पकाएं। अब गुजिया को नैपकीन पर निकालें और गरम या ठंडा, जैसा पसंद हो परोसें।