रात के खाने के बाद हम लंबे समय तक कुछ नहीं खाते, ऐसे में सुबह का नाश्ता पौष्टिक तत्वों से भरपूर होना जरूरी होता है। जिस तरह किसी बंद या नई मशीन को शुरू करने के लिए उसमें ईंधन डालना होता है, उसी तरह रातभर सोने के बाद सुबह की शुरुआत में खाया जाने वाला नाश्ता इंसान के लिए बेहद जरूरी होता है। अमूमन सुबह की भागदौड़ के कारण लोग नाश्ता छोड़ देते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है।
पूरा दिन काम करने के लिए आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है और इस ऊर्जा के लिए नाश्ते से बेहतर और कुछ नहीं हो सकता।दरअसल, रात के खाने के बाद हम लंबे समय तक कुछ नहीं खाते, ऐसे में सुबह का नाश्ता पौष्टिक तत्वों से भरपूर होना जरूरी होता है। आप रातभर किए अपने व्रत को नाश्ता करके तोड़ते हैं। शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषण का 25 प्रतिशत भाग केवल नाश्ते से मिलता है। यह आपके शरीर में ऊर्जा के लेवल को बढ़ा देता है।
वैज्ञानिक दृष्टिकोण से देखें तो खाली पेट रहने से पेट में जो पाचन रस उत्पन्न होते हैं, उनसे एसिड बनने लगता है। एसिड से हमारी आंतों को तो नुकसान पहुंचाता ही है, साथ ही हम कमजोर भी होने लगते हैं। विभिन्न कार्य को करने के लिए मस्तिष्क और स्नायुतंत्र को इस ईंधन की आवश्यकता होती है। अगर आप सुबह का नाश्ता नहीं लेते तो इसका असर मेटाबोलिज्म पर भी पड़ता है। अगर पौष्टिक नाश्ता उचित मात्रा में न लिया जाए तो शरीर कमजोर हो जाता है व दिनभर काम करना मुश्किल हो जाता है।
दिन का भोजन कम मात्रा में हो या थोड़ी देर से भी हो तो चल सकता है, लेकिन सुबह का नाश्ता अच्छी मात्रा में, पौष्टिक व स्वास्थ्यवर्धक होना बहुत जरूरी है। शरीर में ऊर्जा और स्फूर्ति को बनाए रखने के लिए ताजा और पौष्टिक तत्वों से युक्त नाश्ता करना चाहिए। काबोंहाइडे्ट युक्त नाश्ता सबसे बेहतर होता है। यह आहार ग्लूकोज को धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में जाने देता है, जिससे आप लम्बे समय तक चुस्त बने रहते हैं। ब्रेकफास्ट न करने से शरीर में कैलोरीज का जमाव होता रहता है, जिससे मोटापा की समस्या होती है।
नाश्ता करने के फायदे
-सुबह आपको भूख लगे या नहीं, नाश्ता नहीं छोड़ाना चाहिए। सुबह स्वस्थ नाश्ता करके आप पूरे दिन चुस्त रहते हैं।
-नाश्ता आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है और आप लंबे समय तक जीते हैं।
-नाश्ता करने से आप पूरे दिन उल्टी-सीधी चीजें खाने से बच जाते हैं।
-शरीर को ऊर्जा देने और अधिक फिट रहने के लिए नाश्ता आवश्यक है।
-यह आपके स्मृति को बढ़ाने में मदद करता है।
नहीं करने के नुकसान
-ब्लड शुगर लेवल पर असर पड़ता है, गुस्सा आने लगता है। सोचने समझने की शक्ति पर भी असर पड़ता है।
-रक्त में ग्लूकोज की कमी हो जाती है, जिसे हाइपो ग्लाइसीमिया कहते हैं। इसके कारण धुंधला दिखना, घबराहट, चिड़चिड़ाहट, कमजोरी, सिरदर्द, कंपकंपी, थरथराहट, चक्कर आना, पसीने छूटना, त्वचा में झुनझुनाहट आदि हो सकते हैं।
-जब भी भूख लगती है तो पेट में एसिड बनता है। नाश्ता नहीं करने पर यह एसिड पेट की दिवार तथा भोजन नली को नुकसान पहुंचाता है।
-इन्सुलिन रेसिस्टेंस, टाइप 2 डायबिटीज तथा मोटापा बढ़ने का खतरा होता है। इससे ब्लड प्रेशर बढ़ने तथा हृदय रोग होने की संभावना भी बढ़ जाती है।
-कोर्टिसोल का स्तर बढ़ता चला जाता है, इससे इन्सुलिन प्रतिरोध पैदा होता है।