गर्मियों के मौसम में खुद को तरोताजा रखने और लू से बचाने के लिए घर के बने देसी ड्रिंक बड़े काम के होते हैं। लेकिन अगर आपको लगता है कि देसी ड्रिंक को बनाने में बहुत सारे समय और सामान की आवश्यकता है तो आप पूरी तरह से गलत हैं। घर में रखे इन सामान से फटाफट और टेस्टी ड्रिंक तैयार की जा सकती है। जो सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। तो जानिए आम पन्ना बनाने की रेसिपी।
सामग्री
कच्चे आम 4
चीनी 150 ग्राम
पुदीने की पत्तियां 12-15, बारीक काट लें
भुना जीरा पाउडर 2 बड़ा चम्मच
काला नमक 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
पानी 4+2 गिलास
प्रेशर कुकर
आम पन्ना बनाने की विधि
कच्चे आम को अच्छे से धोकर रख लें। आप इन आम को चाहे तो ओवन में भून सकती हैं या फिर प्रेशर कुकर में थो़ड़े से पानी के साथ दो से तीन सीटी में पका सकती हैं। ये आपकी सुविधा के ऊपर निर्भर करता है। जब ये आम ठंडे हो जाएं तो इनका छिलका उतारकर अलग कर लें। अब इस आम के गूदे को निकाल लें। इस काम में आप पानी की मदद ले सकते हैं। सारी गुठलियों से गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ने के बाद इस चार गिलास पानी, चीनी, नमक स्वादानुसार, भुना पिसा जीरा, काली मिर्च और थोड़ा सा पिसा हुआ पुदीने का पेस्ट डाल दें। अब इसे अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमे बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें। आप चाहे तो इसमे सो़डा और आधा नींबू डालकर शिकंजी बना सकते हैं।