एमडीयू में सेंटर फॉर इनोवेशन, इनक्यूबेशन एंड एंटरप्रेन्योरशिप (सीआईआईई) के तहत 15 अगस्त को अनूठी पहल की जा रही है। कैंपस में डेफेटेरिया - द फूड ट्रक स्टार्ट-अप का उद्घाटन किया जाएगा। समारोह सुबह 12:15 बजे शुरू होगा। आईएचटीएम के साथ ही एमडीयू फूड पार्क बनाया जाएगा। शहरवासी अब बाजरे की रोटी और सरसों के साग सहित विभिन्न देसी व्यंजनों का लुत्फ उठा सकेंगे।
एमडीयू के सेंटर फॉर इनोवेशन, इनक्यूबेशन एंड एंटरप्रेन्योरशिप निदेशक प्रो. राहुल ऋषि कार्यक्रम की मुख्य अतिथि भारतीय पुनर्वास परिषद की अध्यक्ष डॉ. शरणजीत कौर रहेंगी। एमडीयू कुलपति प्रो. राजबीर सिंह कार्यक्रम की अध्यक्षता करेंगे। सम्मानित अतिथि विनियम विज्ञान व मानक साहकार डॉ. अलका राव रहेंगे।
इन उद्देश्यों के चलते हुआ निर्माण
पिछले वर्ष फूड ट्रक लाने का प्रयास शुुरू हुआ था। अमर उजाला ने 15 जून 2023 को इस संंबध में समाचार प्रकाशित कर यह मुद्दा उठाया था। कैंपस में शुरू हो रहा डेफेटेरिया सिर्फ एक फूड स्टार्ट-अप नहीं है, यह एक ''बस्टौरेंट'' है। यहा समावेशिता व सामाजिक नवाचार का प्रतीक है। यह पहल बधिर समुदाय को शेफ और फ्रंटलाइन सेवा पेशेवरों के रूप में सार्थक भूमिका प्रदान करके सशक्त बनाती है। स्टार्ट-अप इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट (आईएचटीएम) के निदेशक प्रो. आशीष दहिया की ओर से निर्देशित है। संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है। यह गरीबी उन्मूलन, शून्य भुखमरी, अच्छे स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करता है।
एमडीयू कुलपति के प्रयास से विभाग फूड ट्रक स्टार्टअप्स शुरू कर रहा है। इसके तहत कैंपस में फूड ट्रक की शुरुआत की जा रही है। विशेष रूप से तैयार किए गए इन फूड ट्रक पर पारंपरिक रोटी, सब्जी और अन्य खाद्य उपलब्ध रहेगा। सामान्य शुल्क पर यह खाद्य ग्राहकों को मुहैया होगा।
प्रो. आशीष दहिया, निदेशक, होटल एवं पर्यटन प्रबंधन संस्थान।