आज तक आपने चुकंदर का स्लाद तो जरूर खाया होगा, लेकिन चुकंदर की चीनी के बारे में सुनकर थोड़ी हैरानी जरूर होगी। लेकिन ऐसा देश में ही संभव हो गया है। चुकंदर से चीनी बनाने वाली पहली मिल अमृतसर में शुरू हो गई है।
मिल की तरफ से प्रोग्रेसिव पंजाब एग्रीकल्चर समिट में एक स्टॉल लगाया गया है, जहां कंपनी लोगों को चीनी के फायदे बता रही है। इसकी खेती करने के प्रति भी लोगों को जागरूक किया जाएगा।
मिल के मालिकों का कहना है कि इसमें मेहनत और लागत भी कम आती है। साथ ही किसानों का फायदा भी इससे अधिक है।
जानकारी के मुताबिक किसानों के फायदे के लिए यह खेती शुरू की है। कंपनी के अधिकारियों ने बताया कि यह चीनी आम चीनी की तरह है। कीमत भी दोनों की बराबर है। लेकिन यह सेहत के लिए काफी अच्छी होती हैं। इससे जहां कई शारीरिक बीमारियों से मुक्ति मिलती है। वहीं, शरीर भी तंदुरुस्त बनता है।
मिल मालिक किसानों को चुकंदर की खेती करने के लिए प्रेरित कर रहे हैं। उनका कहना है कि इससे किसानों को काफी लाभ होगा। वहीं, वह अपना सामान भी बढ़िया तरीके से बच पाएंगे। इस दौरान काफी संख्या में किसानों ने चुकंदर की खेती करने में दिलचस्पी दिखाई।