लंदन की सड़क पर अंग्रेज ने लगाया झालमुड़ी का स्टॉल
- फोटो : instagram/explorewithrehans
Viral Video: अगर स्वाद की कोई सरहद होती, तो शायद भारतीय स्ट्रीट फूड दुनिया भर में इतना मशहूर न होता। चटपटे मसालों की खुशबू और देसी अंदाज का जादू अब सिर्फ भारत की गलियों तक सीमित नहीं रहा, बल्कि विदेशों की सड़कों पर भी लोगों को लुभा रहा है। कुछ ऐसा ही नजारा इन दिनों लंदन की गलियों में देखने को मिला, जहां कोलकाता का मशहूर स्नैक ‘झालमुड़ी’ विदेशी जमीन पर भी लोगों का दिल जीतता नजर आया।
पश्चिम बंगाल का यह फेमस स्ट्रीट फूड अपने अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है, और अब इसकी गूंज लंदन तक पहुंच चुकी है। सोशल मीडिया पर वायरल हो रहे एक वीडियो में एक अंग्रेज शख्स को बिल्कुल कोलकाता स्टाइल में झालमुड़ी बनाते और बेचते देखा जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि यह शख्स पहले नौकरी करता था, लेकिन अब उसने इस देसी स्वाद को अपना नया काम बना लिया है।
झालमुड़ी बनाने का स्टाईल ने खींचा लोगों का ध्यान
वीडियो में वह पूरी पारंपरिक प्रक्रिया के साथ झालमुड़ी तैयार करता दिखता है। सबसे पहले स्टील के बर्तन में मुरमुरे डालता है, फिर उसमें ताजी धनिया पत्ती, बारीक कटे प्याज और खीरे मिलाता है। इसके बाद वह अलग-अलग मसालों का तड़का लगाकर लंबे, पतले चाकू से पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करता है। आखिर में नींबू का रस डालकर स्वाद को और भी चटपटा बना देता है। यह पूरा सीन देखकर ऐसा महसूस होता है जैसे आप कोलकाता की किसी सड़क पर खड़े होकर लाइव झालमुड़ी बनते देख रहे हों। इस वीडियो को इंस्टाग्राम पर @explorewithrehans नाम के पेज से शेयर किया गया है।
देखें वीडियो
सोशल मीडिया पर लोगों ने दी प्रतिक्रिया
जैसे ही यह वीडियो सामने आया, सोशल मीडिया यूजर्स ने इसे खूब पसंद किया। कमेंट सेक्शन में लोगों ने मजेदार प्रतिक्रियाएं दीं। किसी ने कहा कि चाकू तक बिल्कुल देसी स्टाइल वाला है, तो किसी ने मजाक में लिखा कि लगता है इन्होंने झालमुड़ी बनाने की पूरी ट्रेनिंग ली है। कई लोगों ने इस बात की तारीफ भी की कि विदेश में रहकर भी इस तरह भारतीय स्वाद को जिंदा रखा जा रहा है। वहीं कुछ यूजर्स इस सेलर की पूरी कहानी जानने को उत्सुक नजर आए।
वीडियो का सबसे खास आकर्षण इसका सर्विंग स्टाइल रहा। झालमुड़ी को पारंपरिक अंदाज में अखबार से बने कोन में परोसा गया, जैसा भारत में आमतौर पर देखा जाता है। ऊपर से इमली की चटनी, भुजिया और खास मसालों का तड़का इसे और भी लाजवाब बना देता है। लंदन में इसे ‘कोलकाता स्टाइल ऑथेंटिक स्पाइसी झालमुड़ी’ के रूप में पेश किया जा रहा है।
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