मशरूम - फायदा के साथ-साथ नुकसान भी

Badaun Updated Wed, 17 Oct 2012 12:00 PM IST
ईपीएस के बच्चों की मथुरा विजिट
कच्ची मशरुम खाना सेहत के लिए नुकसानदायक

उझानी। एस्सल पब्लिक स्कूल के बच्चों ने इंडस्ट्रीरियल विजिट के तहत दो दिन पहले मथुरा में एक कंपनी के मशरूम उत्पादन केंद्र को देखा। बच्चों ने कंपनी के अधिकारियों से मशरुम के खाने से नफा-नुकसान के बारे में जानकारी हासिल की।
एमडी तपोज गौतम ने बताया कि मशरूम फंगस की फ्रूट बॉडी है। इसे अगेरिकस बायस्पोरस भी कहते हैं। मशरुम का वैज्ञानिक नाम व्हाइट बटन है। यह अत्यधिक पौष्टिक भोजन है। प्रति एक सौ ग्राम मशरुम में 113 केजे एनर्जी प्राप्त होती है। विटामिन सी की शून्यता के बावजूद इसमें 120 मिलीग्राम फास्फोरस और चार सौ मिलीग्राम पोटेशियम होती है। मशरूम का उत्पादन उन स्थानों पर संभव है जहां कल्टीवेशन मीडियम जिसमें भूसा, गोबर, पोल्ट्री अपशिष्ट पदार्थ आवश्यकता के अनुरुप मिलते हैं।
कंपनी के अधिकारियों में कल्टीवेशन मैनेजर अमर भट्ट ने बताया कि कच्ची मशरुम खाने से क्या नुकसान हो सकता है। मशरूम की कुछ प्रजातियां जहरीली होती हैं और दो-चार प्रजातियां कच्ची मशरूम खाने पर एलर्जी समेत अस्थिमा जैसी कई बीमारियों को उत्पन्न करती हैं। स्कूल के प्रबंधक सुधांशु गुप्ता, शैलेंद्र सिंह, शिल्पी अग्रवाल, विमल सिंह, प्रवीण माहेश्वरी, आशीष जौहरी, सीमा चौहान, बरखा कालरा और आंचल सपरा ने विजिट में बच्चों की प्रशंसा की।

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