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बरम के देशी घी में छिपा लंबी उम्र का राज

Nainital

Updated Tue, 05 Jun 2012 12:00 PM IST
हल्द्वानी। पिथौरागढ़ के बरम के लोगों की लंबी उम्र का राज देशी घी में छिपा है। यह घी केवल खुशबू और स्वाद के मामले में बेमिसाल नहीं है, बल्कि उसमें मौजूद तत्व शरीर को स्वस्थ रखने में भी मददगार होते हैं। घी की इस खूबी का कारण लटबांज वनस्पति है। यह बात कोई और नहीं बल्कि वन महकमा मान रहा है। लटबांज और घी इस खूबी का उल्लेख वन विभाग ने अपनी दस वर्षीय कार्य योजना में भी किया है।
वन विभाग इन दिनों पिथौरागढ़ के वार्किंग प्लान को अंतिम रूप दे रहा है। इसमें जैव विविधता, वन्यजीवों के अलावा क्षेत्र की खूबियों को भी शामिल किया गया है। वर्किंग प्लान तैयार कर रहे डीएफओ मनोज चंद्रन कहते हैं कि इसी के दौरान पिथौरागढ़ से करीब 90 किलोमीटर दूर बरम के देशी घी की खूबी और वहां के लोगों की लंबी उम्र के बारे में पता चला। इसके बाद हम लोग बरम पहुंचे। यहां पर सौ साल से कई लोगों का पता चला है, जिनकी उम्र, नाम और फोटो को वार्किंग प्लान में शामिल किया गया है। यहां के लोगों का लंबी उम्र तक जीने और सेहत मंद रहने का मुख्य कारण देशी घी का सेवन लगता है। यह घी स्वाद और खुशबू के मामले में दूसरे देशी घी से अलग है। इसका कारण क्षेत्र में होने वाली स्थानीय लटबांज वनस्पति है। इस वनस्पति को लोग अपने पशुओं को खिलाते हैं, जिससे मिलने वाले दूघ में इस वनस्पति के गुण अपने आप पहुंच जाते हैं। यहीं नहीं लटबांज की एक और खूबी है, इसको काटने पर यह खत्म नहीं होता है बल्कि और तेजी से बढ़ता है। इन तथ्यों का भी वर्किंग प्लान में उल्लेख किया गया है। भविष्य में अगर घी की पौष्टिकता आदि और वैज्ञानिक अध्ययन किया जाए और विशेषताओं का पता चल सकता है।
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