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दीदी पौ भरि जलेबि दी दियो...

Almora

Updated Fri, 30 Nov 2012 12:00 PM IST
अल्मोड़ा। धारानौला स्टेशन मार्ग से निकल रहा एक ग्राहक सामने दुकान में जलेबी बना रही महिला से पूछता है दीदी जलेबि के भौ छु। दीदी का जवाब आता है 80 रुपें किलो। ग्राहक पाव भर गरम-गरम जलेबी लेकर स्वाद चखता है। यह सिलसिला दिन भर चलता रहता है और दुकान में जलेबी बनाने वाली पुष्पा दीदी का हाथ नहीं थकता। जलेबी बनाने में उन्हें किसी तरह की हिचक भी नहीं है। वह कहती हैं कि जो काम पुरुष कर सकते हैं रोजगार के लिए वह काम महिला क्यों नहीं कर सकती।
अविवाहित पुष्पा दीदी को जलेबी बेचते हुए आठ साल से ज्यादा हो गए हैं। सबेरे नौ बजे दुकान में आकर बैठ जाती हैं और जलेबी बनाने का कार्य शुरू हो जाता है। पांच-छह किलो जलेबी बनाई और फिर बैठ गई ग्राहकों के इंतजार में। पूछने पर 50 वर्षीय पुष्पा उप्रेती ने बताया कि वह इंटर पास हैं। परिवार में एक भाई और पांच बहनें हैं। एक बहन की शादी हो गई है। दूसरी बहन गांधी आश्रम में कार्य करती हैं। भाई वन विभाग में कार्यरत है। बाकी दोनों बहनें शिक्षिका पद से सेवानिवृत्त हुई हैं। पुष्पा दीदी ने बताया कि जब वह पढ़ती थीं तब दुकान में भाई को जलेबी बनाते हुए देखती थीं वहीं से उन्होंने जलेबी बनाना सीखा और इसी शौक के कारण उन्होंने दुकान में बैठना शुरू कर दिया। उसी दुकान में कारीगर मिठाई भी बनाते हैं लेकिन पुष्पा को जलेबी बनाना ही अच्छा लगता है। वह बताती हैं कि पहले दिन खमीर उठाने के लिए मैदा भिगाकर रख देती हैं। कभी-कभी ग्राहक कम आते हैं तो जलेबी बच भी जाती है। अल्मोड़ा में जलेबी बनाने के काम में दिलचस्पी लेने वाली शायद वह पहली महिला हैं।
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