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बनारसी स्वाद भी चखेंगे विदेशी मेहमान

Varanasi

Updated Thu, 27 Sep 2012 12:00 PM IST
वाराणसी। बुद्धिस्ट कान्क्लेव में शामिल मेहमानों को शुद्ध शाकाहारी व्यंजन भी परोसे जाएंगे। होटल गेटवे में खानपान की व्यवस्था देख रहे होटल स्टाफ ने दुनिया भर से यहां कान्क्लेव में जुट रहे देशी-विदेशी मेहमानों के लिए खास तैयारी कर रखी है। इसका अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि यहां वेलकम ड्रिंक्स से लेकर डिनर तक के मेन्यू में कई विशेष व्यंजन शामिल किये गए हैं। होटल के एक अधिकारी की मानें तो मेन्यू में कई अंतरराष्ट्रीय शाकाहारी व्यंजन भी शामिल हैं। दोनों दिन (29 एवं 30 सितंबर) का ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक का मेन्यू अलग-अलग है।
दुनिया के 28 देशों के 350 से अधिक प्रतिनिधि कान्क्लेव में शिरकत करने 28 सितंबर की दोपहर वाराणसी पहुंच रहे हैं। ये सभी 28 सितंबर की सुबह दिल्ली में एकत्रित होंगे और उसी दिन दोपहर में एयर इंडिया के विशेष विमान से बाबतपुर पहुंचेंगे। यहां से सभी अपने-अपने होटल पहुंचेंगे। 29 सितंबर की सुबह नाश्ते में मेहमानों को ग्रीन टी एवं वेज सैंडविच के साथ-साथ बनारसी कचौरी और जलेबी का भी स्वाद चखने को मिलेगा। शेफ की मानें तो दोपहर के भोजन में चार प्रकार की दाल और तीन से चार प्रकार की सब्जी परोसी जाएगी। डेजर्ट में आइसक्रीम के दर्जन भर से अधिक फ्लेवर होंगे। उसके अलावा सेंवई भी मेन्यू का हिस्सा होगी। डिनर में बनारसी के साथ-साथ मेहमानों को अवधी खाने का स्वाद भी मिलेगा। रोटी, चावल, दाल, पापड़, सलाद के साथ-साथ करी, मिक्स वेज, रबड़ी, हलुआ भी डिनर के मेन्यू में शामिल हैं। होटल सूत्रों के अनुसार कम से कम मसालों की मदद से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की कवायद चल रही है। होटल की मानें तो ज्यादातर विदेशी मेहमान गरम मसालों से परहेज करते हैं, ऐसे में उनकी सेहत और पसंद दोनों का ख्याल रखना हमारा फर्ज है। सूत्र बताते हैं कि मेहमानों को लाइव किचन में तैयार व्यंजनों को चखने का भी यहां मौका मिलेगा।
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