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महाकुंभ में अखाड़ों, महंतों, महामंडलेश्वरों के शिविरों में खान-पान की खास तैयारी

Kaushambi

Updated Thu, 05 Jul 2012 12:00 PM IST
इलाहाबाद। महाकुंभ के मद्देनजर अबकी अखाड़ों और विभिन्न मठाधीश, महामंडलेश्वरों के शिविरों में रहन-सहन के अतिरिक्त अन्य व्यवस्थाएं आधुनिक सुविधाओं से लैस होंगीं, वहीं खान-पान को लेकर भी खास तरह की तैयारियां की जाएंगी। इसके लिए सुनियोजित तरीके से अभी से योजनाएं बनाई जा रही हैं। परंपरा के मुताबिक अखाड़ों के पंचों के आगमन और मेले के बाद उनकी वापसी पर कड़ी-चावल या मेले के दौरान भंडारे में पूड़ी सब्जी ही नहीं ‘फास्ट फूड’ की भी तैयारी है। और तो और विभिन्न अखाड़ों में स्वाद में बदलाव को स्थानीय व्यंजनों को भी शामिल किया जाएगा। खास यह कि मठ-अखाड़े या महामंडलेश्वरों के शिविरों में इस बात का भी ख्याल रखा जाएगा कि नाश्ते-खाने में बनी सुबह की चीजें, शाम को न दोहराई जाएं।
निर्मल पंचायती अखाड़ा के महंत देवेंद्र सिंह शास्त्री कहते हैं, छाछ, लस्सी, खीर, मालपुआ के साथ सरसों की साग और मक्के की रोटी की भी व्यवस्था होगी। मेवे, बादाम, काजू, पोस्ता से बनी मिठाई ‘पिन्नी’ खास तौर पर तैयार कराई जाएगी। माना जाता है कि यह दिमाग को तर रखने के लिए बेहतर होती है। इसी तरह खाने में खास तरह की सफेद मिर्च का इस्तेमाल भी होगा। निरंजनी अखाड़े के सचिव और मठ बाघंबरी गद्दी के महंत नरेंद्र गिरि कहते हैं, महाकुंभ के दौरान भोजन की उत्तम व्यवस्था की जाएगी। कोशिश होगी कि खीर, कढ़ी ही नहीं कई तरह की मिठाइयों सहित अलग-अलग स्वाद के व्यंजन तैयार कराए जाएं। अखाड़ा परिषद के प्रवक्ता और पंचायती अखाड़ा बड़ा उदासीन के मुखिया महंत दुर्गादास कहते हैं, संतों सहित भगतों के भंडारे के लिए रुचि का भोजन बनाने के लिए दिल्ली, हरिद्वार से प्रशिक्षित खानसामों को बुलाया जाएगा। जूना अखाडे़ के आचार्य महामंडलेश्वर अवधेशानंद गिरि के शिविर में तो अर्धकुंभ के दौरान खास मेहमानों के लिए डोसा, पिज्जा, बर्गर सहित कई तरह के फास्टफूड की व्यवस्था की गई थी। जूना अखाड़े के मेला प्रभारी महंत विद्यानंद सरस्वती कहते हैं, इस बार भी देश भर से जुटने वाले यजमानों की रुचियों के अनुरूप भोजन तैयार कराया जाएगा। इसी तरह शंकराचार्य स्वामी अधोक्षजानंद देवतीर्थ, पायलट बाबा सहित कई अन्य संतों के शिविरों में भी खान-पान की खास व्यवस्था होगी।
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