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मुंबई में उरई की सूतफेनी की धूम

Jalaun

Updated Mon, 16 Jul 2012 12:00 PM IST
उरई (जालौन)। रमजान शुुरू होने में लगभग सप्ताह भर शेष है। इससे सेंवई और सूतफेनी बनाने वालों का धंधा जोर पकड़ चुका है। शहर की बनी सूतफेनी ललितपुर, झांसी से लेकर मुंबई तक प्रसिद्ध है। यहां की सूतफेनी की सबसे बड़ी विशेषता है कि मुंह में डालते ही घुल जाती है। एक बार सेंकने के बाद यह सफेद रहती है परंतु दोबारा सेकने पर इसका रंग भूरा हो जाता है। इस बार महंगाई का असर इन पर पड़ा। पिछले वर्ष 4200 रुपए प्रति कुंतल थोक में बिकने वाली सूतफेनी इस वर्ष 4800 रुपया प्रति कुंतल बिक रही है।
पिछले कई वर्षों से सूतफेनी का व्यापार कर रहे नाजिर पेंटर का कहना है कि यहां की बनी सूतफेनी झांसी, ललितपुर, राठ, हमीरपुर, शिवपुरी, ग्वालियर, भोपाल, इंदौर व मुंबई जैसे कई महानगरों में जाती है। इन महानगरों के व्यापारी शहर में आकर ट्रकों में भरकर सूतफेनी ले जाते हैं। पिछले दस वर्षों से सूतफेनी का व्यापार कर रहे राशिद खान का कहना है कि सूतफेनी का असली नाम दूधफेनी है परंतु अपभ्रंश वश तथा सूत के पतले धागे की तरह होने से इनका नाम सूतफेनी हो गया। अब लगभग सभी इसे सूतफेनी ही कहते हैं।
व्यापारी नसीम कहते हैं कि महंगाई का असर इन पर पड़ा है। इनको बनाने वाला माल विशेष रूप से मैदा जो पिछले वर्ष 1250 रुपए प्रति कुंतल बिक रहा था, इस वर्ष 1500 रुपए प्रति कुंतल बिक रहा है। पिछले वर्ष 800 रुपया का डालडा का डिब्बा अब 1100 रुपए में मिल रहा है। इस कारण हमें भी अब दाम बढ़ाने पड़ रहे हैं। व्यापारी मुहम्मद यूनिस कहते हैं कि इनको बनाने वाले कारीगर भी बाहर से बुलवाने पड़ते हैं जो फतेहपुर जिले के जहानाबाद शहर से आए हैं। इनके रहने व खाने की व्यवस्था भी करना पड़ती है। अभी पिछले सप्ताह तक 1300 रुपए प्रति कुंतल बिकने वाली मैदा यकायक 1500 रुपया प्रति कुंतल हो गई। फिर महंगाई की मार से सूतफेनी अछूती कैसे रह सकती है। दाम तो बढ़ाने ही पडे़ंगे।
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