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डिब्बों पर लिखें! मिठाई कब बनाई और कब तक खाएं

Bulandshahr

Updated Sun, 21 Oct 2012 12:00 PM IST
बुलंदशहर। अब मिठाई के डिब्बों पर भर भी मेनूफैक्चर, डिलीवरी और एक्सपायर डेट होगी। शासन के निर्देश के बाद प्रदेशभर में यह योजना लागू कर दी गई है। इसको तीन चरणों में लागू किया जाना है। इसमें दुकानदारों पर सख्ती के साथ ही उपभोक्ताओं को जागरूक करने का अभियान भी जारी रहेगा। दीपावली तक स्तरीय दुकानों पर नई योजना लागू करने का लक्ष्य है।
दुकानों में शोकेस में सजी मिठाई का रंग रूप देखकर उसकी ताजगी का पता ही नहीं चलता। इसको रोकने के लिए शासन ने अब नया नियम लागू किया है। शुरूआत में इसको प्रयोग के तौर पर लागू किया गया है। इसकी सफलता के बाद शासनादेश जारी कर दिया जाएगा।

यह है नियम
अब मिठाई विक्रेता डिब्बे पर मिठाई का पूरा ब्यौरा लिखकर देगा। मार्कर पेन या मुहर से इसको डिब्बे पर अंकित किया जाएगा। डिब्बे पर मिठाई का नाम, उसकी क्वालिटी यानी छेना, मावा या अन्य सामान से निर्मित, बनने का दिनांक, बिक्री का दिनांक और उपयोग करने का अंतिम दिनांक लिखकर देना होगा। शासन ने छेना की मिठाई के लिए एक दिन और मावे की मिठाई के लिए दो दिन की एक्सपायर डेट रखी गई है। दीपावली तक मंडल की आठ सौ दुकानों पर यह स्कीम शुरू कराई जाएगी।

सौ दुकानों पर शुरू हुआ कार्य
मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी एसके पांडे ने बताया कि बीस अक्तूबर से मंडल की सौ दुकानों पर नया नियम लागू कर दिया गया है। बुलंदशहर में 25 और गाजियाबाद-गौतमबुद्धनगर में 30-30 और हापुड़ में 15 दुकानों को इस श्रेणी में रखा गया है। नगर में हाथरस स्वीट्स, बीकानेर स्वीट्स, बाबूलाल स्वीट्स और गुप्ता स्वीट्स पर मिठाई के डिब्बे पर उक्त विवरण करने का कार्य शुरू कर दिया गया है।

यह भी होगा लागू
सीएफएसओ संजय पांडे के अनुसार मिठाई को शून्य से चार डिग्री नीचे रखना होगा। यदि मिठाई फ्रिज में रखी जाती है तो इसका तापमान 08-18 डिग्री रहता है। ऐसे में मिठाई को तीन दिन तक रखा जा सकता है। मिठाई के पात्र पर उसके निर्माण की तिथि लिखी होगी। इसका पालन न करने वालों पर विभाग तो कार्रवाई करेगा ही, साथ ही उपभोक्ताओं को भी जागरूक रहने की जरूरत है।

इसका नहीं पता
यदि कोई विक्रेता मिठाई पर फर्जी डेट डालकर दे देता है तो उपभोक्ता को इसका पता कैसे चलेगा। इसकी व्यवस्था नए नियम में नहीं है। सीएफएसओ के अनुसार मिठाई में शिकायत मिलने पर परीक्षण कराया जाएगा। सही तथ्य सामने आ जाएंगे और विक्रेता के विरुद्ध अभियोग दर्ज कराया जाएगा। फूड एंड सेफ्टी एक्ट का पहला कार्य जागरूकता से व्यवस्था को पटरी पर लाना है।
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