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दूध में मिला रहे यूरिया, सोडियम सल्फेट

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Basti

Updated Wed, 17 Oct 2012 12:00 PM IST
बस्ती। पितृ-पक्ष समाप्ति के बाद जैसे ही नवरात्र की शुरुआत हुई, वैसे दूध की किल्लत शुरू हो गई है। ऐसे में मिलावटखोरों की चांदी हो गई है। दूध में पानी की मिलावट तक तो ठीक है, मगर यूरिया, सिंघाड़े का आटा, कास्टिक सोडा, सोडियम सल्फेट जैसी घातक चीजों को इसमें धड़ल्ले से मिलाया जा जा रही है। इस साल भेजे गए 44 नमूनों में से 15 की रिपोर्ट आई है, जिसमें जांच के बाद इस तरह की मिलावट का खुलासा हुआ है। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी उमेश प्रताप सिंह के मुताबिक सभी मामलों में मुकदमा दर्ज कराया गया है।
मांग को देखते हुए फैक्ट्री में बनने वाले सामान तो आसानी से उपलब्ध हैं, मगर प्राकृतिक चीजों की किल्लत होने लगी है। वैसे तो मिलावटखोरी का दायरा बहुत बड़ा है। सामने दिखने वाली हर चीज में मिलावट ही नजर आता है। चाहे वह पेय पदार्थ हो या खाद्य सामग्री या फिर तेल मसाला घी। फर्क सिर्फ इतना है कि किसी में कम तो किसी में ज्यादा मिलावट है। यही हाल संपूर्ण आहार के रूप में लिए जाने वाला दूध का है। अब वह मिलावट का घोल बन चुका है। दूध के मिलावट का धंधा वैसे तो बराबर चलता है। मगर शादी-विवाह और त्योहार के सीजन में बढ़ी डिमांड की खाई को पाटने के लिए दूध में पानी ज्यादा ही मिलाया जाता है। फिर भी जरूरत पूरी नहीं हो पाती है। यहीं से शुरू होता है मिलावट का। पानी से मांग पूरी नहीं होने पर धंधा करने वाले दूध में यूरिया, फागलीन और सेहत को नुकसान पहुंचाने वाले रसायन तक मिलाने से गुरेज नहीं करते। इन दिनों बाजार में दूध की जबरदस्त किल्लत है। मिठाई की दुकानों में सजाए गए काउंटर दूध की मिठाइयों से खाली पड़े हैं।

क्या मिलाते हैं दूध में
पानी, यूरिया, सिंघाड़े का आटा, कास्टिक सोडा, सोडियम सल्फेट, ग्लूकोज, सफेद पेंट, हाइड्रोजन पराक्साइड, थायोसाइनिट्रस।

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