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मशरूम की खेती पर रुझान

Auraiya

Updated Sat, 29 Sep 2012 12:00 PM IST
बिधूना। लहसुन, आलू की खेती में घाटे से किसान परेशान हैं। इसलिए किसान अब मशरूम की खेती पर ध्यान दे रहे हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि बिधूना क्षेत्र की भौगोलिक स्थिति और जलवायु मशरूम उत्पादन के लिए उपयुक्त है। विभाग से मशरूम उत्पादन की जानकारी के लिए क्षेत्र में प्रशिक्षण शिविर लगाने की मांग की है।
किसान पिछले कई सालों से लहसुन, गन्ना और आलू का उत्पादन कर रहे हैं। इन फसलों का वाजिब मूल्य न मिलने से किसानों को घाटा उठाना पड़ रहा है। कृषक सुनील कुमार सिंह, महेश शंखवार, अनिल प्रताप सिंह, लक्ष्मण सिंह राठौर, शिवकुमार तिवारी ने बताया कि मक्का, धान, बाजरा और गेहूं की फसलों में कई साल से घाटा उठाना पड़ रहा है। उन्हें पता चला है कि मशरूम फायदे का धंधा है। इसलिए अब वे मशरूम का उत्पादन करने जा रहे हैं। कृषि वैज्ञानिक भानुप्रताप सिंह राघव, चंद्रेश केशरी के मुताबिक इसकी खेती, कमरों की छतों, बरामदों और घास फूंस के घरों में की जा सकती है। कृषि वैज्ञानिकों ने बताया कि वैसे तो मशरूम की कई प्रजातियां हैं लेकिन इनमें अमेरिकन वाइस्पोरम, बटन मशरूम, ढिंगरी मशरूम, धान के पुआल का मशरूम मुख्य किस्में हैं। वैज्ञानिकों ने बताया है कि इसकी बुवाई चार प्रकार से की जा सकती है। मशरूम उगाने के लिए गेहूं का भूंसा, घोडे़ की लीद, धान के पुआल को प्रयोग में लाया जाता है। बाजार में ताजा मशरूम 150 से 300 रुपए प्रति किलोग्राम तक बिकता है। मशरूम से पकौड़ी, चटनी, आचार, सूप, खीर, पुलाव, सब्जी, आमलेट, कटलेट आदि व्यंजन बनाए जाते हैं। चिकित्सक डा. एसपी सिंह, डा. जगमोहन, डा. शिवकुमार तिवारी ने बताया कि मशरूम प्रोटीन, खनिज तत्वों और विटामिनों से भरपूर संतुलित भोजन का अभिन्न अंग है। मशरूम में कार्बोहाइड्रेड की मात्रा कम होने से मधुमेह, हाईब्लड प्रेशर के रोगियों को फायदा मिलता है। भाकि यू के जिला महासचिव देवेंद्र प्रताप सिंह गौर, शिवमंगल सिंह सेंगर, धर्मपाल सिंह रघुवंशी आदि ने मशरूम की खेती को प्रोत्साहित करने के लिए विशेष प्रयास करने की मांग की है।
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