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मसाला डोसा न खाया तो क्या खाया

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न्यूयॉर्क/एजेंसी

Updated Sun, 08 Jul 2012 12:00 PM IST
What-did-eat-if-masala-dosa-did-not-eat
भारतीय खासकर दक्षिण भारतीय व्यंजनों के शौकीनों के लिए एक गौरवमयी खबर है। उनके पसंदीदा व्यंजन मसाला डोसा को ‘मरने से पहले चखने वाले 10 व्यंजन’ की लिस्ट में शामिल किया गया है। इस लिस्ट का संकलन हफफिंगटन पोस्ट ने किया है। इस लिस्ट को ट्रेवल ब्लॉग वाइटर ने समाचार पत्र के लिए तैयार किया है। इस लिस्ट में दुनिया भर के व्यंजनों को शामिल किया गया है, जिन्हें यात्रियों को अपनी जिंदगी में एक बार जरूर चखना चाहिए।
मसाला डोसा को चीन की पेकिंग डक, अमेरिका की बीबीक्यू रिब्स और जापान की टेप्पानयाकी के साथ शामिल किया गया है। वेबसाइट पर मसाला डोसा के बारे बताया गया है कि दाल और चावल से बने कागज के समान पतली लेयर को गरम आंच पर लंबे-चौड़े तवे पर पकाया जाता है।

इस पर उबले आलू और महीन प्याज के मिश्रण को डालकर रोल किया जाता है और बाद में स्वादिष्ट सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। इस लिस्ट में फ्रांस के इस्करगाट़्स, इटली, मलयेशिया, आस्ट्रेलिया-न्यूजीलैंड की डिशों को भी शामिल किया गया है। समाचार पत्र में कहा गया है कि यात्रा के दौरान स्थानीय व्यंजनों को खाने से दोस्त बनाने, इतिहास, राजनीति या धर्म के बारे में समझने में मदद मिल सकती है।
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