आपका शहर Close

चंडीगढ़+

जम्मू

दिल्ली-एनसीआर +

देहरादून

लखनऊ

शिमला

जयपुर

उत्तर प्रदेश +

उत्तराखंड +

जम्मू और कश्मीर +

दिल्ली +

पंजाब +

हरियाणा +

हिमाचल प्रदेश +

राजस्थान +

छत्तीसगढ़

झारखण्ड

बिहार

मध्य प्रदेश

दाल मक्खनी मुमताज

कोमल तनेजा

Updated Tue, 09 Oct 2012 05:53 PM IST
dal makhani mumtaz recipe
(चार लोगों के लिए)
सामग्री
एक कप उड़द की दाल,  एक चौथाई कप राजमा, पांच-छह कप पानी,  आधा चम्मच कटा लहसुन, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, नमक स्वादानुसार,  तीन-चार चम्मच घी, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच मक्खनी मसाला।


दो लंबी हरी मिर्च, आधा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई चम्मच बिरयानी मसाला।
आधा कप टमाटर, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च,  आधा कप ग्रेटेड टमाटर, तीन चौथाई कप क्रीम, एक चम्मच मक्खन, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच कसूरी मेथी। बनाने से पहले राजमा और दाल को पांच- छह घंटे के लिए भिगो दें।

विधि
  • प्रेशर कुकर मे दाल, राजमा, एक चम्मच मक्खन, पानी, नमक, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर डालें और बीस मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
  • थोड़ी देर के लिए अलग रख दें, मसूर की दाल को कुकर के एक लकड़ी के चम्मच के साथ  हल्का घुमाएं।
  • सॉस पैन में घी डाले और हरी मिर्च व जीरा डालकर फ्राई करे, दो मिनट बाद उसमें टमाटर डालें और टोमैटो प्यूरी डाल कर भूनें।
  • अब सभी मसाले, बिरयानी मसाला,  काली मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, दाल मक्खनी मसाला और नमक डालें।
  • अच्छे से मिक्स करें और उसमें उबली दाल व राजमा डालें।
  • मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं, फिर आंच धीमी करें और उसमें क्रीम डालें।
  • सबको मिलाएं और गैस बंद कर दें।
  • क्रीम और कटा हरा धनिया मिलाएं।
  • पुदीना पराठा और नॉन के साथ परोसें।
  • कैसा लगा
Write a Comment | View Comments

स्पॉटलाइट

चेहरे और दिमाग दोनों को रखेंगे फ्रेश ये हल्के-फुल्के योगासन

  • शनिवार, 24 जून 2017
  • +

बर्फ से नहीं बिगड़ेगा दवाई खाने के बाद भी मुंह का स्वाद, जानें और भी कई फायदे

  • शनिवार, 24 जून 2017
  • +

पैंट की पिछली जेब में रखते हैं पर्स तो सतर्क हो जाएं, हो सकते हैं इस बीमारी के शिकार

  • शनिवार, 24 जून 2017
  • +

OMG! इंटरनेट पर धमाल मचा रही है ये महिला, असल उम्र पर नहीं होगा यकीन

  • शुक्रवार, 23 जून 2017
  • +

सलमान-शाहरुख से भी बड़ा सुपरस्टार है ये हीरो, सेल्फी लेने के लिए फैंस लगाते हैं लंबी लाइन

  • शुक्रवार, 23 जून 2017
  • +
Live-TV
  • Downloads

Follow Us

Read the latest and breaking news on amarujala.com. Get live Hindi news about India and the World from politics, sports, bollywood, business, cities, lifestyle, astrology, spirituality, jobs and much more. Register with amarujala.com to get all the latest Hindi news updates as they happen.

E-Paper
Your Story has been saved!
Top