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कोमल तनेजा

Updated Fri, 12 Oct 2012 03:57 PM IST
chinese rice salad recipe
तैयारी ‌का समयः 25 मिनट
पकाने का समयः 10 मिनट

(चार लोगों के लिए)

सामग्री
चार कप उबले चावल या पके हुए चावल, दो बड़े चम्मच तिल का तेल, आधा कप हरा प्याज, आधा कप लाल शिमला मिर्च, आधा कप हरी शिमला मिर्च, आधा कप पीली शिमला मिर्च, आधा कप उबला हुआ मक्का/डिब्बा बंद,  आधा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, आधा चम्मच सूखे तुलसी ‌‌के पत्ते, एक चौथाई चम्मच व्हाइट पेपर।

सीजनिंग
नमक स्वादानुसार, दो बड़े चम्मच सिरका, पांच बड़े चम्मच स्वीट पेपर सॉस, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच ग्रीन चिली सॉल, बारीक कटा धनिया।

गानिर्शिंग
सूप और स्टाटर के साथ परोसें।

विधि

  • नॉन स्टीक पैन या कड़ाही में पहले तेल को गर्म करें, फिर उसमें ‌कटा हुआ हरा प्याज डालकर  भूनें, फिर उसमें सभी प्रकार की शिमला मिर्च और मक्का डालकर हिलाएं। दो मिनट तक गर्म आंच पर इसे तलें, फिर आंच कम कर दें, अब उसमें लाल मिर्च के टुकड़े, सूखी तुलसी के पत्ते, व्हाइट पेपर व नमक डालें।
  • अच्छी तरह से तलने के बाद सलाद मिक्सिंग बाउल में डाल दें। एक अलग कप में सभी सिरका, स्वीट चिली सॉस, सोया सॉस और चिली सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं।
  •  सलाद वाले बर्तन में चावल मिलाएं, अब उसमें मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं, ध्यान रखें ‌कि चावल टूटे नहीं।
  • तैयार डिश को प्लेट में धनियां की गार्निश के साथ परोसें। परोसने से पहले 15 मिनट तक उसे ठंडा होने दें, अपने स्वादानुसार सूप और र्स्टाटर के साथ आप परोस सकते हैं।

कोमल की टिप्स
आप पहले स्टेप में गाजर के बारीक टुकड़े और फ्रेंच बीन्स या शिमला मिर्च डालकर मनमुताबिक स्वाद बदल सकते हैं।
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