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मिलावटी पनीर और मिठाइयों से रहें सावधान

Udhampur

Updated Tue, 23 Oct 2012 12:00 PM IST
उधमपुर। त्योहारों के इस मौसम में दूध, खोया और पनीर लोगों के लिए काफी अहमियत रखते हैं। दूध, खोया से जहां मिठाइयां और कई तरह की सामग्री तैयार की जाती है तो पनीर त्योहार के मौसम में ज्यादातर घरों की रसोई का मुख्य व्यंजन बनता है।
त्योहारों के मौसम में इनकी मांग बढ़ जाती है। मौके का फायदा उठाते हुए बाजार में मिलावटी पनीर और खोया भी पहुंचना शुरू हो गया है, जिसको लेकर न तो अभी तक नगर परिषद गंभीर है और न ही सीएपीडी। सामान्य दिनों में उधमपुर शहर और आसपास के इलाकों में पनीर की प्रतिदिन करीब पांच क्विंटल की खपत है। इसी तरह खोया की करीब डेढ़ क्विंटल तक होती है।
त्योहारों के साथ शादियों के सीजन के दौरान पनीर और खोये की मांग में तीन से चार गुना अधिक इजाफा हो जाता है। त्योहारों के दौरान बाजार में पनीर की मांग 15 क्विंटल से ज्यादा हो जाती है। फिर शुरू हो जाता है शहर में मिलावटी खोया और पनीर का व्यापार।
बक्करवालों पर निर्भर
गुज्जर बक्करवाल समुदाय के लोगों के डेरों के स्थाई नहीं होने के कारण भी खोये और पनीर की सप्लाई काफी हद तक प्रभावित होती है। काफी मात्रा में शहर में गुज्जर बक्करवालों द्वारा दूध, पनीर और खोये की सप्लाई पहुंचाई जाती है, लेकिन नवरात्रों से पहले इनके डेरे मैदानी इलाकों की ओर होने लगते हैं। जिसके बाद शहरवासियों की परेशानियां भी बढ़ जाती है। फिर बाजार में मिलावटी खोया और पनीर ही बिकता है।
बढ़ जाती है मांग
त्योहारों के दौरान बाजार में मिठाइयों की भी जबरदस्त मांग होती है। दीपावली के दौरान तो शहर के ज्यादातर हिस्सों पर केवल मिठाइयां ही बिकती हुई नजर आती हैं। शहर में मिठाई दुकानों की कमी है। ऐसे में मिलावटी खोया व्यापारी छोटे दुकानदारों को कम दाम में बेच देते हैं और फिर इनसे मिठाइयां तैयार की जाती हैं। जिसे खाने के बाद कई बार लोग बीमार पड़ जाते हैं।
सीएपीडी के असिस्टेंट डायरेक्टर गार सिंह ने बताया कि सीएपीडी की तरफ से नकली खोया, दूध और पनीर व्यापारियों के खिलाफ रामनगर और बरमीन से अभियान शुरू कर दिया गया है। शनिवार को इन इलाकों में कार्रवाई करके 10 हजार रुपये का जुर्माना वसूला गया है। नवरात्र के खत्म होते ही शहर में भी अभियान को शुरू करके मिलावटी सामान बेचने वालों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।
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