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जान पर ‘आफत’ न बन जाएं ‘जंक फूड’

Ambala

Updated Sat, 15 Dec 2012 05:30 AM IST
अंबाला। यदि आप जंक फूड के शौकीन हैं, तो यह आपकी जान को खतरे में डाल सकता है। जिला में जंक फूड का इस तरह से प्रयोग हो रहा है कि चिकित्सक व अभिभावक भी परेशान हैं। चिकित्सकों की मानें तो यदि शुरुआती दौर में इसे न रोका गया तो बच्चे गंभीर बीमारियों की चपेट में आ सकते हैं।
जिला में इन दिनों जंक फूड की ओर नौजवान पीढ़ी का झुकाव हो रहा है। यह झुकाव उनकी सेहत व जिंदगी पर खतरे को बढ़ा रहा है। बच्चों ने अपने घर में बने पौष्टिक आहारों को छोड़कर बाजारों में बनी चाऊमीन, बर्गर, पीजा व मैदे से बनी वस्तुओें को अपने दिन के खाने के रूप में इस्तेमाल कर रहे है। चिकित्सकों की मानें, तो यह काफी खतरनाक है और कभी भी आपकी सेहत को खतरे में डाल सकता है। जिला में चाऊमीन आदि बनाने वाले इसे एडवांस में ही बना लेते हैं और स्टोर कर लेते हैं। इसी स्टोर की गई चाऊमीन में इकोलाई इंफेक्शन हो जाता है, जिसके सेवन से गंभीर बीमारी हो सकती है।

ये है युवाओं का तर्क
रवि, सजन, अंकित, धीरज, सचिन, रविंदर, करिश्मा, अमनदीप, अनु का कहना है कि रोजाना थोड़ी मात्रा में जंक फूड खा लेते हैं। कई बार परिस्थिति ऐसी होती है कि जंक फूड को खाना मजबूरी बन जाता है, तो ऐसे में इनकार भी नहीं किया जा सकता। इनके सेवन से होने वाली परेशानियों से वाकिफ हैं और इसे काफी हद तक छोड़ भी दिया है।

यह कहना है अभिभावकों का
अभिभावक में मीनाक्षी जैन, रितु, कमलेश, करुणा, अंजू अरोड़ा, दीपक आहुजा, अल्का का कहना है कि बच्चों को कई बार समझाया गया है, लेकिन वे मानते ही नहीं। दोपहर के खाने में ही चाऊमीन मांगते हैं और यदि न दें तो जिद पर उतर आते हैं और बच्चों की जिद फिर पूरी करनी पड़ जाती है। अब बड़ी मुश्किल से बच्चों को इन चीजों से हटाया, जबकि लगातार सेवन के चलते अन्य खाद्य पदार्थ बच्चे खाते ही नहीं थे। इसी कारण से कभी दर्द, तो कभी अन्य परेशानियाें से बच्चे घिरे रहते हैं।

इस कारण खतरनाक है जंक फूड
डॉ. सुनीता के अनुसार जंक फूड में चाऊमीन को मैदे से बनाया जाता है। मैदा बनाते वक्त गेहूं की ऊपरी परत कामलेक्स को उतार लेते हैं, जिसमें कार्बोहाइडेट बच जाता है। इसी मैदे से बनी चाऊमीन अथवा अन्य उत्पाद अधिक मात्रा में लगातार सेवन से शरीर में मोेटापा बढ़ाते हैं। यही मोटापा आगे चलकर ब्लड प्रेशर, हृदय रोग, लीवर, मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाता है। यही नहीं इससे उल्टी, कब्ज व फूड प्वाइजनिंग जैसे परेशानियां खड़ी हो जाती हैं। अधिकतर जगहों पर यह फूड साफ सफाई से नहीं बनाया जाता, जिससे डायरिया भी हो सकता है।
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