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खूब चला स्वाद का जादू

Dehradun

Updated Fri, 30 Nov 2012 12:00 PM IST
देहरादून। राजधानी में मास्टर शेफ सीजन-3 के आडिशन में स्वाद का खूब जादू चला। दो सौ प्रतिभागियों ने आडिशन दिए, जिनमें से साठ अगले राउंड के लिए चुन लिए गए। खास बात यह रही कि प्रतिभागियों ने घरेलू और खुद की ईजाद की डिशेज ही जजेज को परोसीं।
बृहस्पतिवार को राजपुर रोड स्थित होटल मधुबन के महार होटल मैनेजमेंट कालेज में आडिशन आयोजित किया गया। दून में यह आयोजन पहली बार हुआ, लेकिन प्रतिभागियों की खासी तादाद यहां उमड़ी। हालांकि, आयोजकों ने सिर्फ दो सौ लोगों का रजिस्ट्रेशन किया था। आलम यह था कि आडिशन नौ बजे शुरू होना था, लेकिन लोग आठ बजे से ही कतार में लग गए थे। देर रात तक चले आडिशन में दून, हरिद्वार, ऋषिकेश, नैनीताल आदि जिलों समेत यूपी के सहारनपुर, बिजनौर, पंजाब के चंडीगढ़ और मध्यप्रदेश के ग्वालियर से भी प्रतिभागी पहुंचे थे। आडिशन लेने आई टीम में मुंबई से प्रियंका अवस्थी, मीनू, शेफ कुंतल कुमार और पुलकित शामिल रहे। सिन्मिट कम्युनिकेशन के निदेशक दिलीप सिंधी और राजीव मित्तल ने बताया कि चुने गए प्रतिभागियों को दो दिन में काल आएगी। इसके बाद उन्हें दिल्ली बुलाया जाएगा। वहां चयनित लोग फाइनल के लिए मुंबई जाएंगे।
गढ़वाली डिशेज का जादू
सिरमौर मार्ग निवासी मोहिनी मेहता ने झंगोरा पुडिंग और गोल्ड कॉइन डिश परोसी। बंजारावाला निवासी नितिन गोयल ने राजस्थानी अंदाज में गढ़वाली डिश तैयार की। उन्होंने मारवाड़ी बाटी बनाया था। आडिशन में आए अधिकतर लोगों ने लोकल डिशेज को ही तवज्जो दी।
घर के किचन से आडिशन तक
नगीना (बिजनौर) से आडिशन देने आई प्रभा शर्मा ने बताया कि एक दिन बच्चे घर पर हलवे की जिद करने लगे। सूजी नहीं थी, तो ब्रैड को छन्नी में मैश कर घी में भूनकर हलवा बना दिया। तब से बच्चे यही हलवा मांगते हैं। आडिशन में उन्होंने यही हलवा जजेज को खिलाया और पहला पड़ाव पार कर लिया। प्रभा ने बताया कि घर पर पति और बच्चे सेलीब्रेशन की तैयारी में हैं। विजय पार्क निवासी हुमा जावेद ने नरगिसी कोफ्ता खिलाकर जजेज का दिल जीत लिया और अब उन्हें भी अगले ऑडीशन के लिए दिल्ली जाना है।
माली से बना कुक
बंजारावाला निवासी भगवान सिंह करीब आठ साल पहले टिहरी से दून आए थे। वह टिहरी में एक गेस्ट हाउस में माली का काम करते थे। एक दिन किसी गेस्ट ने भगवान के हाथ का खाना खाया तो कुक बनने की सलाह दे डाली। भगवान सिंह भी दून आ गए और होटलों में काम शुरू कर दिया। हुनर तो था ही, भगवान को तरक्की मिलती गई। अब मास्टर शेफ में भगवान ने गढ़वाली पकवान अरसे, चूड़ा, चटनी और स्वाले परोसे तो स्वाद के दीवाने हुए जजेज ने उन्हें अगले राउंड के लिए चुन लिया। खास बात यह है कि भगवान सिंह ने क्रिकेट टीम कप्तान महेंद्र सिंह धोनी की शादी में भी खाना बनाया था।
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