सामग्री :
चावल--२५० ग्राम
पानी--४ कप
जीरा--१ चम्मच
नमक-- स्वादानुसार
अदरक-- एक टुकड़ा
हरी मिर्च--२
घी--३ चम्मच
लौंग-- १
दालचीनी--१ टुकड़ा
धनिया पत्ती--२०० ग्राम
गाजर--१

विधि :
धनिया पत्ती को धोकर काटें। मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती डालकर पेस्ट तैयार करें। कुकर में घी गर्म करें। जीरा, लौंग, दालचीनी डालकर चटकने तक भूनें। अब चावल, पानी, मिक्सी में तैयार किया गया पेस्ट और नमक डालकर मिलाएं। कुकर बंद कर १ सीटी लगाएं। गैस बंद करें। चाहें तो गाजर को कद्दूकस करें और उससे चावल को गार्निश कर सर्व करें।